Yaki Tori สุดยอดอาหารสตรีทฟู้ดยอดนิยมของแดนอาทิตย์อุทัย
ถ้าหากจะให้พูดถึงอาหารสตรีทฟู้ดที่ขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น คุณจะนึกถึงเมนูอะไรกันบ้างคะ ? ยากิโทริ (Yaki Tori) เป็นหนึ่งในเมนูสตรีทฟู้ดที่ขึ้นชื่อมากที่สุดอีกเมนูหนึ่ง เนื่องจากว่าเมนูนี้เป็นอาหารที่หาทานได้ง่ายมีอยู่ในทุกพื้นที่ สามารถหาทานได้ตามร้านรวงในเมืองใหญ่ ๆ ซึ่งเป็นแหล่งที่คนญี่ปุ่นมักจะออกมาสังสรรค์กันหลังเลิกงาน คนญี่ปุ่นนิยมทานยากิโทริคู่กับเครื่องดื่มเเอลกอฮอล์ ดังนั้นยากิโทริจึงเป็นหนึ่งเมนูที่ขายดีในร้านอิซากายะหรือร้านเหล้าของประเทศญี่ปุ่น และยังมีขายในงานเทศกาลต่าง ๆ อยู่เสมอ ยากิโทริคือเมนูไก่เสียบไม้ย่างที่เเปลตรงตัวจากคำว่า ยากิที่เเปลว่าย่าง เเละโทริที่เเปลว่าเนื้อไก่ เป็นเมนูที่เเม้เเต่คนต่างชาติเองก็ยังนิยมทานเมนูนี้กันเป็นอย่างมาก ยากิโทริ มีลักษณะอย่างไร ยากิโทริคือชิ้นส่วนต่าง ๆ ของไก่รวมถึงเครื่องในที่นำมาเสียบด้วยไม้ไผ่หรือเหล็กยาว ๆ โดยหั่นแบบพอดีคำแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านร้อน ๆ โดยมีเครื่องปรุงรสให้เลือก 2 แบบคือ ชิโอะ (Shio) รสเกลือ และทาเระ (Tare) ซอสรสหวาน นอกจากยากิโทริที่เป็นเนื้อไก่แล้ว ยังมีการนำเอาเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นเนื้อวัวและเนื้อหมูมาปรุงด้วยวิธีการเดียวกัน ซึ่งมีชื่อเรียกว่าคุชิยากิ นอกจากนั้นแล้วยากิโทริยังมีเมนูที่ทำมาจากอาหารทะเลและผักอีกด้วยล่ะค่ะ ประวัติความเป็นมาของยากิโทริ วิธีการนำเนื้อไก่มาปรุงแบบยากิโทรินั้นเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ในสมัยเอโดะ ซึ่งเป็นการทำทานกันในครัวเรือนจึงยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก จนกระทั่งในสมัยเมจิผู้คนในญี่ปุ่นจึงเริ่มรู้จักกับเมนูนี้กันอย่างแพร่หลาย และต่อมาได้พัฒนาจนกลายเป็นเมนูยอดฮิตที่หาทานได้ทั่วญี่ปุ่น เกิดเป็นร้านขายเมนูยากิโทริทั้งแบบยืนทานหน้าร้านและร้านแบบนั่งทานที่เหมือนกับอิซากายะ ยากิโทริกลายเป็นเมนูยอดฮิตมาจนถึงในปัจจุบัน เนื่องจากความนิยมจึงทำให้สามารถหาทานเมนูนี้ได้ง่ายเป็นอย่างมาก แม้แต่ในร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ยังมีเมนูนี้ขายอยู่ด้วย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ถูกปากเเละมีวิวัฒนาการมาตั้งเเต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เมนูยากิโทริยอดนิยมที่ควรลองสักครั้ง เมนูยากิโทริมีหลากหลายเมนูเป็นอย่างมาก […]